|
Unser kulinarisches Angebot richtet sich stets nach der
Saison und nach dem was die Natur zu bieten hat. Es kann nicht
jedes Produkt zu jeder Jahreszeit geben.
Unser Anliegen
ist es, den Genuss der Vielfalt zu bewahren.
Unser Speisenangebot wechselt daher saisonal.
Das Angebot an Fisch und Meeresfrüchten variiert wöchentlich
und täglich, es reicht von Knurrhahn über St. Petersfisch und von Seeteufel bis
Zander.
Wir wählen unsere Produkte stets nach dem Prinzip der
Nachhaltigkeit aus. Durch die Überfischung der Meere und die
Umweltverschmutzung sind fangfrische Früchte der Meere inzwischen
zum Luxus avanciert.
Exotische Fische, wie Papageifisch oder Hai und andere Arten, die
vom Aussterben bedroht sind, bieten wir nicht an.
Auch unser Fleischangebot ist von hoher Qualität, wie Charolais,
Simmenthaler oder U.S. Beef Black Angus und garantiert hormonfrei.
Es ist unser Anliegen aus allen Zutaten das Beste zu machen und
Produkte auszuwählen, die von hoher Qualität und Frische sind.
Eine
Vielzahl dieser Produkte beziehen wir direkt aus Frankreich oder aus
biologischem und ökologischem Anbau hierzulande.
Authentisch und hausgemacht ist
unser Motto.
Unser aufmerksamer Service begleitet die kulinarischen Genüsse.
 Hartmut Heinz
erlernte sein Handwerk Anfang der achtziger Jahre in der
legendären Sterneschmiede, den -Schweizer Stuben- in Wertheim am
Main.
Das Restaurant Schweizer Stuben von Adalbert Schmitt zählte viele
Jahre zu den besten Restaurants Deutschlands, es ist auch heute noch überaus bekannt. Küchenchef zur Zeit
der Ausbildung von Hartmut Heinz war Dieter Müller. Nach dem
Besuch der Hotelfachschule in Altötting, folgten Gastauftritte
in den Küchen Frankreichs, Italiens und
der Schweiz.
Cuisine
Sie möchten mit Gerichten verwöhnt werden, die
mit frischen und saisonalen Zutaten zubereitet werden? Bei Angeboten,
wie man sie heute von vielen Locations erhält, werden die Speisen bis zu 90 % aus Tiefkühl und Convenience-Produkten
hergerichtet. Vorprogrammiert ist dies bei Locations, bei denen man
becatert wird... bei uns nicht!
Genießen Sie im historischen Ambiente die authentischen und
hausgemachten Kreationen von Hartmut Heinz, der in der legendären
Sterneschmiede Deutschlands, den Schweizer Stuben, sein Handwerk
erlernte. Der maître cuisine artesan verwöhnt Sie mit
exklusiven Menüs, Buffets, Canapees und vielem mehr.
Natürlich verwendet seine Küche ausschließlich
erstklassige, saisonale Zutaten. Qualität, Frische und
Unverfälschtheit sind die wichtigsten Pfeiler seiner Küche.
Bei uns wird noch gut gekocht, ohne Zusatzstoffe und ohne Geschmacksverstärker. Genießen Sie Natur pur.
Wir bieten Ihnen die einzigartige Verbindung von stilvollem Ambiente und guter Küche!
Wir sind Kooperationspartner von slow food Deutschland und empfohlen im GAULT MILLAU Deutschland 2010.
|
|
